日曜日に、初めての味噌作りをします。
近所の女流大御所陶芸作家さんと一緒に準備をしています。
大豆は、北海道の無農薬を取り寄せました。
なんと30キロ！！！
私はそのうち５キロをもらって作ります。
今日は、麹を買いに行きました。
田舎では、それそれの町に一件の麹屋さんがあることにビックリ。
今回は、私の住む大月の麹ではなく、都留の麹やさんで買いました。
米麹が３６枚に
麦が２枚
甘酒と塩麹ように、白の米麹を１枚
週末が楽しみです。
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